Bánh bột chiên ngon ở lớp vỏ giòn, bên
trong lại dai dai, nhâm nhi rất thú vị. Thích nhất là được ăn bánh bột chiên với
sốt chua hoặc xì dầu...
- Nguồn Làm Sao -
Bánh bột chiên giòn là một trong những món ăn vặt khoái khẩu của người dân miền Nam. Bánh
bột chiên giòn thơm ngon ăn kèm với chút đu đủ xanh, cà rốt bào sợi thì
ngon phải biết.
Nguyên liệu chế biến món bánh bột chiên giòn hấp dẫn
+ 1 bát bột gạo tẻ
+ 1 thìa canh bột sắn
+ 1 thìa canh dầu thực vật
+ 1/4 thìa cà phê muối
+ 1 thìa canh giấm
+ 3 thìa canh đường
+ 1 quả ớt
+ 2 thìa cà phê xì dầu đặc
+ 4 quả trứng gà
+ 3 cọng hành lá thái nhỏ
+ 1/2 bát cà rốt nạo sợi
Bước 1: Để thực hiện cách làm bánh bột chiên giòn, đầu tiên bạn trộn bột gạo tẻ,
bột năng, dầu ăn, muối, 1.5 bát nước vào với nhau. Quấy đều và để bột nghỉ 30
phút cho bớt mùi nồng.
Bước 2: Quấy lên và cho vào lò vi
sóng quay 2 phút. Lấy ra quấy đều, lại cho vào lò vi sóng quay 1 phút. Lấy ra
quấy đều, cho vào lò vi sóng quay thêm 1 phút cuối. (tổng cộng quay 4 phút với
2 lần nghỉ để quấy bột)
Bước 3: Trộn đều bằng phới và cho vào khuôn (tráng khuôn với chút dầu cho khỏi dính). Ép phẳng bề mặt và hấp 30 phút. Để nguội và cho vào tủ lạnh qua đêm để bột thêm giòn.
Bước 4: Cắt bột hình con cờ. Chia ra chiên 2 lần cho 2 phần ăn.
Bước 5: Trộn 1 phần bột với 1 thìa cà phê xì dầu đặc.
Bước 6: Pha nước chấm: 2 thìa canh xì dầu, 1 thìa cà phê dấm (đen hoặc trắng) và 1 thìa canh đường. Thêm ớt nếu muốn.
Bước 7: Cho bánh bột vào chảo chiên với 1 muỗng dầu đến khi vàng giòn 2 mặt.
Bước 8: Đập 2 trứng vào và làm vỡ lòng đỏ. Rắc hành lá. Lật trứng chiên thêm 1 phút cho chín đều 2 mặt.
Bước 10: Trộn cà rốt, đu đủ nạo sợi với 2 thìa canh đường, 3 thìa canh giấm.
Bước 11: Cho ra đĩa dùng với nước chấm, đu đủ, cà rốt bào hoặc đồ chua.
Thành phẩm Bánh bột chiên giòn có màu vàng của bột chiên, màu đỏ của lòng đỏ, màu trắng của lòng trắng trứng hòa quyện với nhau trông rất thích mắt. Bánh bột chiên giòn ở vỏ, mềm ở ruột bánh và phải ăn nóng mới ngon.
Cách làm bánh bột chiên giòn rất đơn giản mà lại ngon miệng
0 comments:
Post a Comment