Hướng dẫn chế biến món mực ống nhồi thịt sốt cà

Mực ống nhồi thịt là kiểu làm quen thuộc ở các hàng cơm. Đây là món ăn hấp dẫn đối với mọi người, sự kết hợp đầy thích thú giữa thịt, hải sản và rau quả.
- Nguồn Món Ăn Việt
Hãy cùng góc ẩm thực chia sẻ cách chế biến món mực ống nhồi thịt sốt cà thơm ngon để nâng cao chất lượng bữa ăn gia đình nhé!

Nguyên liệu chế biến món mực ống nhồi thịt sốt cà

-  4 con mực ống
- Thịt lợn xay: 2 lạng
- Tôm: 2 lạng, bóc vỏ, giã nhuyễn
- Bún tàu, nấm mèo: ngâm nở, bún tàu xắt cọng nhỏ, nấm mèo xắt vụn
- Hành củ băm, tỏi băm, củ năng băm, gừng băm.
- Dầu hào, dầu ăn, xì dầu, ngũ vị hương
- Hành tím, hành lá thái nhỏ, cà chua xắt nhỏ, rượu gạo, nước mắm, tiêu hạt màu trắng
- Rau ăn kèm: thìa là, húng lủi.

Cách chế biến món mực ống nhồi thịt sốt cà

Bước 1: Mực làm sạch rồi để riêng phần thân và đầu mực.
Bước 2: Bắc chảo, phi thơm 1 muỗng cà phê hành củ băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng băm. Cho củ năng băm, xì dầu, dầu hào, nấm mèo, bột ngũ vị vào xào sơ rồi cho ra bát, để nguội rồi trộn đều với tôm, thịt, bún tàu, hành lá thái nhỏ.
Bước 3: Nhồi hỗn hợp trên vào thân mực cho vừa căng. Gắn phần đầu mực và dùng tăm xiên để ghim giữ.
Bước 4: Hấp cách thủy mực đã nhồi khoảng 15 phút.
Bước 5: Bắc chảo cho chút dầu ăn rồi phi thơm hành, cho cà chua xắt nhỏ vào xào đến khi tạo thành hỗn hợp nước sốt sệt. Cho thêm 1/3 chén nước, một ít rượu gạo, nước mắm, tiêu, đường cho vừa ăn. Cho mực vào, vặn nhỏ lửa đun đến khi mực chin, nước sánh lại sền sệt là được.
Bước 6: Cho mực ra đĩa, bỏ tăm, cắt khoanh tròn rồi rưới nước sốt lên rồi trang trí.
Vậy là chúng ta đã hoàn thành món mực ống nhồi thịt sốt cà thơm ngon. Với món này các bạn có thể thưởng thức cùng cơm nóng. Chúc các bạn ngon miệng!
Share on Google Plus

About Unknown

This is a short description in the author block about the author. You edit it by entering text in the "Biographical Info" field in the user admin panel.
    Blogger Comment
    Facebook Comment

0 comments:

Post a comment